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Hamburguesa de pollo

By Posted on 183

Hamburguesa de pollo

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ingredientes
PORCIONES
  • 500 g de pechuga de pollo Avellano
  • 1 huevo grande
  • 4 cucharadas de pan rallado (o un poco de miga de pan)
  • 4 cucharadas de leche
  • hojas de perejil
  • 1 diente de ajo pequeño
  • sal y pimienta (opcional)
  • aceite de oliva
  • un poco más de pan rallado para rebozar
  • pan de hamburguesa
  • queso en tajadas
  • tomate
  • lechugas variadas
  • aceite de oliva

PREPARACIÓN

  1. Lavamos las hojas de perejil. Picamos el ajo y el perejil muy finito, para que no se encuentren con trozos excesivamente grandes.
  2. Ahora picamos las pechugas de pollo con una picadora o manualmente. No conviene picarla en exceso, no queremos convertirla en una pasta sino que tenga una consistencia similar a la carne picada. También lo podríamos hacer con un cuchillo grande y muy bien afilado, aunque tardaríamos un poco más en realizar este paso.
  3. Colocamos las pechugas de pollo picadas a un recipiente amplio y añadimos el resto de ingredientes de la masa de las hamburguesas: el ajo, el perejil, el pan rallado, la leche y el huevo. También agregamos sal al gusto y un poco de pimienta si queremos.
  4. Mezclamos bien con la ayuda de un tenedor. También lo podemos hacer directamente con las manos.A continuación pasamos a formar a las hamburguesas de pollo. Cogemos un montoncito de masa, hacemos una bola y la aplastamos un poco. Es mejor hacerlas un poco gorditas para que luego queden jugosas por dentro.
  5. El siguiente paso será freír las hamburguesas en una sartén donde habremos añadido un chorrito de aceite de oliva. No hace falta sumergirlas en aceite, con echar un poco para que no se peguen es suficiente. Las freímos por los dos lados y, cuando estén doraditas, las trasladamos a un plato donde habremos colocado papel absorbente. De esta manera retiramos el exceso de aceite de las hamburguesas.
  6. Vamos a montar las hamburguesas. Para ello, lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas un poco gruesas. Hacemos lo mismo con la lechuga.
  7. Partimos el pan por la mitad, colocamos la hamburguesa sobre una mitad del pan y encima el queso, para que se derrita un poco con el calor de la hamburguesa.
  8. Coronamos la hamburguesa con el tomate y la lechuga, la cual aliñamos con un poco de sal y un chorrito de aceite.Tapamos con la otra mitad del pan.

¡y ahora a disfrutar!

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Empanadas de Pollo a la Mostaza y Miel

Empanadas de Pollo a la Mostaza y Miel

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ingredientes
porciones
  • 1/4 taza de mostaza
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
  • 12-15 discos de masa hojaldrada para empanadas
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de agua
  • 1 cucharada de semillas de amapola

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En un recipiente grande, mezcla la mostaza, la miel, el orégano, el aceite, el ajo en polvo y la pimienta.

3. Mezcla bien hasta combinar. Agrega el pollo y mezcla hasta que el pollo esté cubierto con la marinada. Deja marinar por 30 minutos.

4. Calienta el asador o una sartén a fuego medio. Cocina las pechugas de pollo de 4 a 7 minutos por cada lado.

5. Durante el proceso de cocción, pinta el pollo varias veces con la marinada de mostaza y miel. Retira el pollo del fuego y deja reposar por 10 minutos. Con dos tenedores, desmecha el pollo.

6. Cubre una bandeja para hornear con papel antiadherente. Reserva.

7. Toma un disco para empanadas y agrega unas 2 cucharadas del pollo en el centro. Dóblala por la mitad y presiona el borde con un tenedor, para sellar. Coloca en la bandeja. Repite hasta terminar con todos los discos.

8. En un recipiente pequeño mezcla el huevo con el agua.

9. Pinta todas las empanadas con la mezcla de huevo. Rocía con semillas de amapola, si deseas. Hornea por 20 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas.

10. Sirve inmediatamente.

¡y ahora a disfrutar!

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Pita con pollo

Pita con pollo

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ingredientes
porciones
  • 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 1/3 taza de aderezo para ensalada César reducido en grasa
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 2 tazas de lechuga, picada o en trozos
  • 1/4 taza de zanahorias ralladas
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 panes estilo pita de trigo
  • 1 tomate en rebanadas delgadas

PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 180°C. Con una brocha unta ambos lados de las pechugas de pollo, con una cucharada del aderezo; después espolvorea con la pimienta.

2. Coloca el pollo en una bandeja y mételo al horno de 15 a 20 minutos. Corta en rebanadas delgadas.

3. En un recipiente hondo mediano, mezcla la lechuga, la zanahoria y el queso con el aderezo restante hasta que se cubra toda la mezcla. Rellena cada mitad de pan pita con tomate y el pollo y agrega la mezcla de la lechuga.

¡y ahora a disfrutar!

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Pechugas de pollo rellenas con guacamole

Pechugas de pollo rellenas con guacamole

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ingredientes
porciones
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 aguacate
  • 1 cebolla
  • 1 taza de jamón serrano
  • 100 gr. de jalapeños
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida al gusto
  • 2 tomates
  • 1 taza de jugo de limón

PREPARACIÓN

1. Sazona las pechugas con sal y pimienta.

2. Para hacer el guacamole, abre el aguacate, córtalo en trozos y machácalo en un recipiente. Pica la cebolla y el tomate con sal y jugo de limón.

3. Corta las pechugas en rodajas, rellena con el guacamole y enrolla, ajusta con palillos.

4. Precalienta el horno a 180ºC y mete las pechugas de pollo por unos 25 a 30 minutos. Sácalas y córtalas en rodajas.

¡y ahora a disfrutar!

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Arroz con pollo desmechado

Arroz con pollo desmechado

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ingredientes
porciones
  • 1 pechuga de pollo
  • 6 tazas de arroz
  • 1 pizca de comino
  • 3 dientes de ajo picado finamente
  • 8 cucharadas de cebolla perla cortada en tiras
  • 2 tazas de zanahoria cortada en cuadros
  • 1 cucharadita de perejil liso picadito

PREPARACIÓN

1. En una sartén dora el ajo, cebolla, y pollo desmechado por 10 minutos.

2. Agrega la zanahoria y cocina por 5 minutos.

3. Finalmente añade el arroz previamente cocinado, sazona y mezcla bien.

4. Decora con perejil y sirve caliente.

¡y ahora a disfrutar!

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Colombinas de ala extracrocante

Colombinas de ala extracrocante

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ingredientes
porciones
  • 1 kg de muslitos de alas
  • ½ taza de yogur sin dulce
  • 2 huevos
  • 1 ½ taza de harina de trigo
  • ¼ taza de maicena
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de ají en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Aceite para freír
  • ½ taza de salas rosada
  • 2 cucharaditas se salsa picante
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • ¼ taza de mayonesa
  • 1 aguacate maduro
  • 1 cucharadita de cilantro picado

PREPARACIÓN

1. Mezcla los huevos batidos con el yogur y sumerge las alas cubriéndolas bien, deja 30 minutos en la nevera.

2. En un recipiente mezcla la harina con la maicena, el ajo, el ají, la sal, la pimienta y el tomillo.

3. Calienta el aceite en un caldero a fuego medio y pasa cada alita por la mezcla de harina cubriendo bien. Fríe las alitas por 10 minutos y escurre sobre papel absorbente.

4. Mezcla la salsa rosada con la salsa picante y el perejil. Aparte mezcla la mayonesa con el aguacate hecho puré y el cilantro.

5. Sirve las alitas con las salsas.

¡y ahora a disfrutar!

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